昨年漬けた梅酒

昨晩、漬けた梅酒を焼酎やウイスキーの空き瓶と新たに購入した無印良品の瓶に濾して移しました。
梅はタッパーに移して冷蔵保存。でも半分以上がしわしわになっちゃった…。

1瓶はすぐ飲む用に冷蔵庫に入れ、他はまた冷暗所に安置。
で、ちょっとだけ試飲してみました。

かなり見づらい写真ですが…。
くんとしたアルコール臭はホワイトリカーのせい？
でも味はちゃんと梅酒の味がしました♪
わずかにとろみがあり、やや甘めだけど好み♪
よかったー、だーいせーいこーーーー!!!

梅酒について母に色々聞いたところ、実家には10年モノがあるらしい。今度帰った時に味見させてもらう予定。楽しみ〜!!

そういえば、15年位前に発掘された、おそらく10年以上前に漬けられた梅酒はとろりとして、お酒ではないような味で忘れられない程すごく美味しかったなぁ。

これで広口瓶が空いたので、今年も仕込もうかなぁ♪